Tâm sự cuộc sống

Lười


 

Gà … xé tay

Lười đun, lười nấu … đôi đĩa nướng
Lười thớt, lười dao … bốc, xé tay
Ven hồ bia lạnh đêm qua uống
Giữa nhà rượu ấm sáng nay say

Advertisements
Ăn và uống

Bún ốc nguội


Nghe kể cũng đã lâu, mấy người bạn ở xa đến cũng đã được ăn mà bản thân tớ, một thằng Hà Nội, lang thang bao nhiêu lần mà vẫn không tìm thấy hàng bún đó. Đến một ngày … có việc phải lên công trường ở chợ Bắc Qua và quyết lần này phải kiếm ra hàng đó ăn thử, trong đầu óc định vị hàng bún đó nằm ở Ô Quan Chưởng, chui vào và lần này thấy ngay mới lạ (những chẳng biết đó có phải là nơi giang hồ đồn đại hay không nữa), đúng góc ngã tư Hàng Chiếu – Đào Duy Từ. Vị chua thanh và hương thơm của dấm bỗng trong nước dùng nguội, vị ngọt của ốc nhồi, vị cay của ớt chưng quyện vào trong miếng bún lá bé xiu … một cảm giác nhẹ nhàng. Và như thế, sao mình không tự làm để ăn thử xem thế nào? 

Bún ốc nguội tự làm

Nguyên liệu: (tớ nấu nướng toàn theo cảm quan nên tương đối thôi nhé)

  • ốc nhồi: 1 kg (cho khoảng 4 người ăn)
  • bún lá: 1 kg (nếu dùng bún miếng thì khi ăn phải cắt nhỏ ra như trong hình nhưng ăn kém ngon hơn)
  • dấm bỗng: 0.5 lit
  • ớt bột: 100 g
  • tía tô, kinh giới (để ăn kèm, không có cũng chẳng sao)
  • dầu ăn, gia vị (hoặc muối tinh)

Chế biến:

  • Ốc nhồi ngâm nước gạo có thả mấy quả ớt chẻ cho nhả hết nhớt, rửa sạch.
  • Luộc ốc hơi nhiều nước một chút (ngập ốc). Sau khi vớt ốc ra, nước luộc ốc để lắng, gạn lấy nước trong.
  • Nước luộc ốc (nước trong) cho lên bếp đun nhỏ lửa, thêm gia vị vừa ăn, thêm dấm bỗng cho dậy mùi chua dịu rồi tắt bếp, để nguội. Nếu khẩu vị mọi người khác nhau thì không nên cho nhiều dấm bỗng, khi ăn, tùy người sẽ cho thêm nước bỗng sau.
  • Ốc nhồi (đã luộc) sau khi nhể (moi, chặt đít lôi ra …), loại bỏ phân, có thể rửa hoặc tráng lại bằng nước đun sôi để nguội cho sạch
  • Ớt bột đem chưng với dầu.
  • Khi ăn, múc nước ốc đã pha chế vào bát, thêm chút ớt chưng cho cay, có thể thêm dấm bỗng nếu muốn chua hơn, chấm bún và ốc, cho vào miệng kèm lá tía tô hoặc kinh giới … Vị chua nhẹ của bỗng, vị đậm đà của nước ốc, vị cay của ớt thấm vào trong miếng bún, rồi vị ngọt của ốc, mùi thơm của tía tô, kinh giới .. bạn có thử không?
Cho bạn cho tôi

Gặp lại bạn cũ


Tặng Huyền và các bạn cũ lớp chuyên Nga

 

Quán ốc chân dài

Bao năm gặp lại chân dài quán
Ốc náu trăng non xả ớt gừng
Nước chấm thơm cay nồng vị quất
Trà đá hàn huyên đón bạn … mừng

Cho bạn cho tôi

[MES Camp 2012] MES Cocktail


 

Cocktail huyền thoại MES

Biển Lăng Cô, cocktail mùa đặc biệt
Rượu kèm bia thêm ngũ vị chua cay
Mùi mặn ngọt tôm nằm ngâm mù tạt
Lá cải xanh cùng đẳng cấp admin
Ai dám uống? Người đó “huyền thoại MES”
“Kính cẩn vui” cho nick MES đổi màu

Cộng đồng, Kỹ thuật ứng dụng

[MES Lab] Kỹ thuật trong đời sống.


Ngày 11/09/2011, MES Lab đã tổ chức thành công hội thảo “Kỹ thuật hiện đại và ứng dụng trong sản xuất công nghiệp tại Việt Nam”. Giữa những bài thuyết trình thuần máy móc công nghiệp, bài thuyết trình này của Sâu trở thành một phá cách … vào đúng giờ đói (14h). Mời mọi người cùng xem.

Video:

 

 

Bài thuyết trình:

Cho bạn cho tôi, Chuyện hay nhớ mãi .., Ăn và uống

Thực đơn … nhà Hanomi


Tặng em Mai – Hanomi  .

Vào nhà mọi người thấy rất nhiều món ăn ngon, nhưng nhiều quá thì … tìm lâu. Vậy sao không lập một cái thực đơn như khi ăn hàng nhỉ? Bắt đầu từ thực đơn làm bếp của em Hanomi, hy vọng sau này sẽ có thêm thực đơn của tất cả mọi người trong XNB: Đào gia trang, nhà chị Hạnh, chị Thùy Anh, chị Lan mèo, Lê Lan … thật sự ngẫu hứng và hứng thú.

Hến xào sả ớt cà ri

Sushi bảy sắc, bắp bò tái chanh

Đau răng ăn cháo thiếu hành

Cơm gà rau củ kèm canh trứng gà

Miến lươn học của Đào gia

Bánh baochị Hạnh, soup gà ngô non

Đậu mơ sốt nấm tương bần

Sushi Smoked Salmon đủ màu

Bún bò, gỏi cuốn nhiều rau

Baca cuộn thịt xanh màu tự nhiên

Cầu kỳ cá trứng xốt chiên 

Nửa khuya, đói bụng, bột chiên … hai mình

Bún bung hoa chuối Thái Bình

Quỳnh Côi bún cá một mình … tự khen.

Bao lần chẳng tiếc lời khen

Mà sao chẳng được làm quen món nào?? 😦

Tâm sự cuộc sống, YM status, Ăn và uống

Bỗng dưng muốn đói


Quà vặt Hà thành

Có những lúc ngẩn ngơ ngồi nhớ

Bụng cồn cào thèm những món ăn ngon

Sáng trưa chiều đủ một ngày ba bữa

Tối ngọt ngào thêm một bữa ăn đêm