Online Shop, Đánh giá sản phẩm

Chuyện cái bếp nướng


1. 

Nướng thịt (nguồn: internet)
Nướng thịt (nguồn: internet)

Hà Nội, và chắc kể cả nhiều nơi khác ở Việt Nam
Một hình ảnh quen thuộc ở các quán bún chả, thịt nướng
Khay than đơn giản là mấy miếng tôn gấp lên, hoặc nhiều khi tạm bợ chỉ là cái chậu hỏng tận dụng
Một cái quạt điện thẳng vào đám than hồng, hoặc phành phạch chiếc quạt tay 
Khói và bụi, mỗi khi quạt thốc lên lại bay mù mịt, nhiều khi miếng món nướng lại bám đầy tro bụi
Người nướng thịt thì mồ hôi mồ kê nhễ nhại
Than bị quạt thốc vào nhiều, bốc nhanh nhưng cũng cháy hao rất nhanh
Hình ảnh quen thuộc bởi đa phần là mọi người, dù chủ hay khách, không nghĩ nó quan trọng, chỉ thấy ở đó sự nhanh chóng, đơn giản, rẻ tiền và tiện lợi.

2.

Bếp nướng dạng đứng
Bếp nướng dạng đứng

Một thiết kế khác, hiện đại hơn, phức tạp hơn và đương nhiên chi phí ban đầu cũng cao hơn
Bếp nướng thịt dạng đứng
Khi tiếp xúc và giới thiệu về đặc tính của bếp khi nướng rất bốc mà không cần quạt, câu hỏi mà mọi người hay thắc mắc là nó làm điều đó thế nào, hay là gắn quạt sẵn trong đó? Và câu trả lời luôn làm họ bất ngờ, bếp chẳng gắn bất cứ một thiết bị nào giống thế hoặc tương tự như thế, thiết kế của bếp sử dụng nguyên lý đối lưu không khí, than càng hồng bếp bốc càng mạnh và hoàn toàn không hề phải quạt
Ngoài ra, còn là một loạt ưu điểm khác nữa như kiểu dáng đẹp, tư thế đứng nướng thoải mái, bề mặt nướng rộng, có thể nướng được những tảng thịt lớn như khi làm bít tết. 

3.
Nghe giới thiệu như thế, ai cũng “Ừ, hay đấy”. Duy chỉ có một điều là khiến họ băn khoăn nhiều nhất là giá bao nhiêu. Thoạt nghe con số cả triệu đồng, ai cũng giật mình, ai cũng nghĩ chi phí đó đắt, nhất là khi so với cái khay đơn giản từ mấy miếng tôn gấp có giá chỉ khoảng hơn trăm nghìn hoặc khi so với việc tận dụng từ xoong chậu cũ. Nhưng đắt rẻ đâu chỉ ở chi phí ban đầu, tính đúng tính đủ cả các chi phí khác nữa chứ ….
* Than rất bốc mà không cần quạt. Chỉ riêng ưu điểm này đã có thể bù lại rất nhiều chi phí khi lượng đồ nướng cực nhiều, đặc biệt với các hàng quán. Than không bị quạt, đồng nghĩa với lượng nhiệt không bị tản mát, chỉ tập trung vào vùng nướng cho hiệu suất nướng rất cao, nướng nhanh và đều. Không dùng quạt cũng đồng nghĩa với việc than không bị cháy hao, từ đó làm giảm lượng than phải bổ sung tới một nửa (theo như thử nghiệm và thực tế, chỉ cần khoảng 5 kg than tốt thì có thể nướng liên tục tới hàng chục mẻ, tương đương với hơn chục cân thịt và thời gian từ sáng đến chiều). Không dùng quạt cũng đồng nghĩa với việc tro bụi không bị bay bốc lên, khói chỉ còn là từ thịt, món nướng không bị bám bụi bẩn sẽ ngon hơn, bếp có thể đặt ngay đầu bàn trong nhà hoặc ngoài ban công căn hộ mà không làm chuông báo cháy kêu ầm ĩ. Rồi không dùng quạt cũng đồng nghĩa với việc không tốn điện hay tốn sức cho việc quạt, người nướng thịt cũng đỡ nóng bức hơn.
* Thiết kế dạng đứng giúp thao tác thoải mái. Người nướng có thể đứng hoặc ngồi ghế cao để làm mà không lo bụi bay vào mặt mình hoặc khách. Tư thế thoải mái giúp giảm bớt mệt mỏi, tránh bớt những ảnh hướng đến sức khỏe như khi phải còng lưng ngồi gập người .

4. 

Cuối tuần làm tí nướng …

Giới thiệu như vậy, các bạn thấy thế nào? Nếu bạn có sân vườn rộng, muốn tổ chức một bữa tiệc nướng đông người thì sản phẩm này hoàn toàn đáp ứng được bằng kiểu dáng đẹp, bề mặt nướng rộng nên có thể nướng được nhiều đồ ăn cùng lúc, tốc độ nướng nhanh nên đáp ứng tốt cho số lượng người nhiều, không có khói bụi bốc bay nên sẽ chẳng lo ai đó bị ngạt hoặc giàn giụa nước mắt, áo quần bẩn thỉu. Nếu bạn muốn mang đi du lịch thì sao, đơn giản là chỉ mất mươi mười lăm phút tháo và lắp. Còn nếu bạn muốn dùng cho việc bán hàng, hãy nghĩ đến những chi phí bạn tiết kiệm được với độ bền cao của bếp. Ở Hà Nội, bạn có thể chứng kiến thấy hiệu quả của kiểu bếp này khi ghé thăm mấy quán bún chả ở Trương Định (đoạn gần ngã ba Trương Định – Giáp Bát), Đại Từ (lối đi từ cổng làng Đại Từ sang bên Kim Giang, Định Công phía Linh Đàm), quán bún chả ở phố Võ Văn Dũng (đoạn phía đầu Hoàng Cầu) … 

Bún chả Hoàng Cầu
Bún chả Hoàng Cầu
Advertisements
Online Shop

Bếp nướng BBQ 11272


Bếp nướng Landmann Grillchef 0671 (tham khảo tại đây)

* Thông tin chung:

  • Sản xuất tại Việt Nam theo thiết kế của LANDMANN ® GmbH & Co. Handels-KG, Germany.
  • Đạt tiêu chuẩn châu Âu về bếp nướng và các tiêu chuẩn ISO 9001:2008, ISO 14001:2004
  • Sử dụng than củi hoặc than không khói.
  • Tự hút gió, không cần dùng quạt.
  • Thiết kế dạng kim tự tháp ngược cho khả năng bốc của than cao trên toàn bộ bề mặt nướng
  • Lưu lượng gió điều chỉnh được giúp tiết kiệm than.

* Vật liệu:

  • Thân, đế bếp: thép sơn tĩnh điện màu đen hoặc xám
  • Vách, thành vùng nướng: thép không gỉ
  • Vỉ nướng: thép mạ crom, có tay cầm bằng gỗ.
  • Vỉ than: thép tráng men chịu nhiệt

* Kích thước:

  • Kích thước đóng gói (hộp): 47.5 x 70 x 18.5 (cm)
  • Kích thước sau lắp ráp:  68 x 95 x 50 (cm)
  • Trọng lượng bếp: 12 kg
  • Diện tích vùng nướng: 48 x 46.5 (cm)

* Sử dụng:

  • Thích hợp cho khoảng 10 người ăn cùng lúc (theo tiêu chuẩn châu Âu).
  • Phù hợp cho tiệc nướng ngoài trời, du lịch dã ngoại …
  • Lượng than ban đầu: ~ 2kg
Online Shop

Bếp nướng BBQ 0671


Bếp nướng Landmann Grillchef 0671 (tham khảo tại đây)

* Thông tin chung:

  • Sản xuất tại Việt Nam theo thiết kế của LANDMANN ® GmbH & Co. Handels-KG, Germany.
  • Đạt tiêu chuẩn châu Âu về bếp nướng và các tiêu chuẩn ISO 9001:2008, ISO 14001:2004
  • Sử dụng than củi hoặc than không khói.
  • Tự hút gió, không cần dùng quạt.
  • Thiết kế dạng kim tự tháp ngược cho khả năng bốc của than cao trên toàn bộ bề mặt nướng
  • Lưu lượng gió điều chỉnh được giúp tiết kiệm than.

* Vật liệu:

  • Thân, đế bếp: thép sơn tĩnh điện màu đen hoặc xám
  • Vách, thành vùng nướng: thép không gỉ
  • Vỉ nướng: thép mạ crom, có tay cầm bằng gỗ.
  • Vỉ than: thép tráng men chịu nhiệt

* Kích thước:

  • Kích thước đóng gói (hộp): 44 x 62 x 185 (cm)
  • Kích thước sau lắp ráp:  55 x 95 x 38.5 (cm)
  • Trọng lượng bếp: 9 kg
  • Diện tích vùng nướng: 36 x 35 (cm)

* Sử dụng:

  • Thích hợp cho khoảng 6 người ăn cùng lúc (theo tiêu chuẩn châu Âu).
  • Phù hợp cho tiệc nướng ngoài trời, du lịch dã ngoại …
  • Lượng than ban đầu: ~ 2kg
Cộng đồng, Kỹ thuật ứng dụng

[MES Lab] Kỹ thuật trong đời sống.


Ngày 11/09/2011, MES Lab đã tổ chức thành công hội thảo “Kỹ thuật hiện đại và ứng dụng trong sản xuất công nghiệp tại Việt Nam”. Giữa những bài thuyết trình thuần máy móc công nghiệp, bài thuyết trình này của Sâu trở thành một phá cách … vào đúng giờ đói (14h). Mời mọi người cùng xem.

Video:

 

 

Bài thuyết trình:

Cộng đồng, Kỹ thuật ứng dụng, Tài liệu tham khảo, Tri thức nhân loại

[MESLAB] Kỹ thuật trong sản phẩm tiêu dùng


Trong cuộc sống, mỗi khi mua một sản phẩm gì đó, người tiêu dùng thường được người bán quảng cáo, giới thiệu sản phẩm với những lời lẽ rất hoa mỹ, những tính năng rất cao cấp … mà nhiều khi chẳng biết những quảng cáo đó thực tế đến đâu và có giá trị thế nào đối với yêu cầu của mình. Muốn làm “người tiêu dùng thông thái” giữa thời “thật giả lẫn lộn” mà lại không có đầy đủ thông tin về sản phẩm thì quả thật là khó lắm thay?

Mỗi sản phẩm tiêu dùng đều có sự kết hợp, liên quan của nhiều chuyên ngành kỹ thuật khác nhau: vật liệu, điện, điện tử, cơ khí, tự động, công nghệ nhiệt … Những vấn đề đó không hề xa lạ với các thành viên của MESLAB, Diễn đàn của Cộng đồng Kỹ thuật vật liệu – Cơ khí – Tự động hóa – Kỹ thuật công nghệ Việt Nam. Bằng những kiến thức kỹ thuật, kinh nghiệm của các thành viên, thông qua các trao đổi, thảo luận khách quan, khoa học và có trách nhiệm, MESLAB hy vọng sẽ giúp đỡ mọi người có thêm những thông tin đầy đủ, thực chất về tính năng của các sản phẩm tiêu dùng để có sự lựa chọn sáng suốt và đúng đắn khi chọn mua sản phẩm – “một người tiêu dùng thông thái”.

Nếu bạn quan tâm, nếu bạn có những thắc mắc về kỹ thuật của sản phẩm hoặc nếu bạn có những hiểu biết, kinh nghiệm có ích muốn chia sẻ, hay tham gia trao đổi và thảo luận trong chuyên mục: MESLAB – Kỹ thuật trong sản phẩm tiêu dùng

Cộng đồng, Kỹ thuật ứng dụng, Tài liệu tham khảo, Tri thức nhân loại

[MESLAB] Thiết bị lạnh: tủ lạnh, điều hòa không khí …


Mùa hè cũng đã đến được một thời gian rồi, mỗi khi hè về là nó lại mang về những cái nóng nực, những cái chói chang như thiêu như đốt. Chẳng phải chỉ nóng bởi vì cái nắng hè oi ả, còn nóng bởi vì mùa thi hết kì các cấp, học sinh xôn xao bài vở, phụ huynh rôm rả họp hành; mùa thi Đại Học, sĩ tử nô nức từ khắp các miền về hội tụ tại các trường ĐH, CĐ để tìm kiếm những con đường cho tương lai của mình; mùa bảo vệ tốt nghiệp, những cử nhân, những kỹ sư tương lai của đất nước miệt mài bao năm nay đến thời khắc bảo vệ thành quả của mình cũng hồi hộp, háo hức và cũng tự tin thể hiện, càng làm cáng nóng nực của bầu không khí vốn đã cao lại càng cao. Rồi thì hết cái nóng này lại tới cái nóng khác, nóng lòng tìm được một công việc để khỏi phải mang tiếng ăn bám thầy u đã bao năm nuôi dưỡng học hành thành người, thành tài, và để đến đáp lại công ơn đó.
Và hẳn rồi, trong những cái nóng đó của mùa hè, ai cũng mong muốn được ngồi trong phòng mát lạnh, uống một cốc giải khát mát lạnh. Ngồi phòng mát lạnh nhận tiền $, giải khát mát lạnh ngắm người … đẹp. Ở đâu, khi nào … trong mùa hè này, ai cũng mong được thật mát mẻ, học cũng muốn ngồi phòng điều hòa, thi thoảng ngủ gật cảm nhận cái cảm giác ăn vụng; bảo vệ TN cũng muốn phòng điều hòa cho các câu hỏi của các thầy hạ nhiệt bớt, đi làm cũng mong muốn công việc ngồi văn phòng điều hòa, vắt chân lên đùi vào meslab và nhận lương cao, mua oto ngồi điều hòa tránh cái nóng, cái nắng, cái bụi của đường phố.. hay không đạt được những thứ trên thì cũng mong muốn có một cốc “giải khát” mát lạnh, một buổi offline toàn beer với beer mát rượi, các em phục vụ mát…mẻ, ăn vài thứ rau, con cá ướp lạnh, một ngày làm việc lao động cực nhọc cũng được một cốc khoáng lạnh tới tận cổ họng…

Vậy thì nhu cầu cuộc sống đó cái gì đáp ứng cho ta? Và như một phép thần kỳ, kỹ thuật đã mang đến cho cuộc sống của chúng ta những tiện nghi đó, đã giúp ta giải nhiệt cuộc sống. Mang đến cho ta Điều Hòa và Tủ Lạnh … những thứ mà khi còn đi học cấp III vẫn được nói rằng nó hoạt động và làm trái lại những qui luật tự nhiên, mang nhiệt từ môi trường có nhiệt độ thấp hơn, đổ sang môi trường có nhiệt độ cao hơn, vậy thì có đúng là như vậy không? Ta sẽ đi phân tích từng bước để thấy rõ được vấn đề này, kết quả của những tính chất, những biến đổi tạo nên những thứ không thể trong tự nhiên

(Mori – MESLAB).

Mời tham gia theo dõi và thảo luận tại: Kỹ thuật trong cuộc sống – Thiết bị lạnh

Kỹ thuật vật liệu, Tài liệu tham khảo

[Tổng hợp] Thép không gỉ


1. Giới thiệu:

Thép không gỉ, hay còn gọi là inox (từ gốc tiếng Pháp: inoxydable) là một loại thép hợp kim có chứa Cr (với hàm lượng Cr tối thiếu là 10.5% khối lượng). Nếu các loại thép thông thường khi tiếp xúc với các tác nhân oxy hóa (như không khí, độ ẩm …) sẽ tạo thành gỉ sắt và ăn mòn vào lớp vật liệu bên trong, thì trong thép không gỉ, khi hàm lượng Cr đủ cao, trên bề mặt nó sẽ hình thành một lớp màng thụ động là oxit crom có tác dụng ngăn cản quá trình tạo gỉ và ăn mòn vào lớp vật liệu bên trong khiến cho bề mặt nó luôn tạo cảm giác sáng bóng.

Nhờ những đặc tính nổi bật, ngày nay, thép không gỉ được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp, y tế, đời sống … Tuy nhiên, vì cái tên “không gỉ”, đây cũng làm loại vật liệu hay được lạm dụng  vì nhiều mục đích khác nhau, nhất là đối với các ứng dụng trong đời sống. Nhưng thực tế, khả năng chịu ăn mòn của loại thép này tùy thuộc theo các thành phần hợp kim của nó và môi trường sử dụng, trong nhiều trường hợp, nó còn nhạy cảm với ăn mòn hơn cả thép thường (nhất là trong dung dịch muối clo, VD: muối ăn NaCl …)

Continue reading “[Tổng hợp] Thép không gỉ”